“卤”力全开！湖师大学子探秘武冈舌尖上的非遗密码

六月(liùyuè)初六，新谷初熟，福气盈门。武冈市同保楼前，人潮涌动，锣鼓声震天响。第十四届六月六尝新暨美食品鉴推广活动(huódòng)在此盛大启幕(qǐmù)。这一天，千年古城武冈沉浸在“半年节”的古老狂欢里，全城百姓以最虔诚的仪式感，共敬天地自然，同享丰收(fēngshōu)喜悦，齐纳绵长福泽。

敬天爱人：血脉里的千年回响(huíxiǎng)

“尝新尝新，敬天爱人！”这声穿越千年(qiānnián)的呼唤，早已刻入武冈人的骨血。作为这片土地上最富农耕(nónggēng)底蕴的文化盛事，承载(chéngzài)着对自然(zìrán)的敬畏与对丰收的感恩，“六月六尝新活动”在2012年荣列湖南省非物质文化遗产名录，成为武冈递给世界的一张闪亮“文化名片”。

上午十时，同保楼下，庄严肃穆的祈福(qífú)仪式如画卷展开。肩披五谷纹饰绶带的长者(zhǎngzhě)，声若洪钟，诵读“敬祖承韵(jìngzǔchéngyùn)”祝文。全场肃立，跟随(gēnsuí)主祭官齐声吟诵：“千秋俎豆，虔心未央，精诚所至，伏惟尚飨！”字字句句，饱含着对天地化育的无限尊崇，对先祖(xiānzǔ)恩泽的深切感念，在古老的楼宇间久久回荡。

无言功臣共尝新：血脉(xuèmài)里的感恩印记

祈福的(de)余音尚在梁间萦绕，仪式(yíshì)便流淌进最温暖深情的篇章——敬谢无言功臣。这一刻，新米的清香里，升腾着武冈人对(duì)生灵最质朴的感恩。

主持人饱含(bǎohán)深情的声音，将时光拉回远古的传说：彼时人间无稻，神农遣白犬赴天宫取种。灵犬在晒谷坪翻滚沾满金谷，归途渡河，湍流无情卷(juǎn)走谷种，唯余尾尖几粒金黄紧紧依附。正是这劫后余生的希望之种，从此让大地飘起醉人稻香！为铭记(míngjì)白犬的再造之恩，武冈(wǔgāng)人世世代代恪守一个庄严的承诺：当第一缕新米的蒸汽氤氲灶台，那碗最清、最香的新米饭，必先虔诚地奉予这位无言(wúyán)的大功臣(gōngchén)。

稻香袅袅，恩情未央。敬过衔谷归来的(de)(de)灵犬，不忘躬身田畴的忠厚老牛。家家户户的男主人，踏着晨露走向泛着稻香的田埂，郑重割下三蔸(dōu)青黄半熟、饱含浆汁的稻穗，再用油亮喷香的肉菜细心(xìxīn)裹好，如同准备一份献给至亲的厚礼。他们来到相伴四季的老伙计——耕牛面前，轻抚它温厚的脊背，将这份心意捧上：“老伙计，辛苦啦！你也尝尝新！”牛儿(niúér)温顺地垂下硕大的头颅，慢悠悠地咀嚼着，粗糙的舌苔卷过稻叶与(yǔ)(yǔ)肉香，满足的鼻息在安静的牛栏里(lǐ)轻轻回荡。人与牲灵间(shēnglíngjiān)无言的信赖与牵绊，在稻草的窸窣与牛铃的轻响中，沉淀为千年不变的温情。

待家中无言功臣(gōngchén)尝过这“第一鲜”，全家老幼才依着辈分长幼围坐桌旁。须发皆白的(de)老者颤巍巍举起竹筷，在满含期待的目光中，郑重夹起第一口新米饭送入口中。这一刻，屏住的呼吸才化作满足(mǎnzú)的轻叹，碗筷齐动，共享新米的清甜与土地的丰饶。这看似(kànshì)简单的顺序(shùnxù)，是流淌在武冈(wǔgāng)人血脉里的古老密码，深藏着对天地馈赠的敬畏、对相助生灵的感念、对血脉根源的尊崇。一饮一啄(yīyǐnyīzhuó)，皆是恩典；一粥一饭，当思来处。

动感非遗：演绎“尝新(chángxīn)”千年魂

祈福的虔诚余韵，瞬间化作舞台(wǔtái)上的动感浪潮。一场融合古老神韵与现代活力(huólì)的非遗盛宴，在万众欢腾中精彩上演。

诗意(shīyì)的(de)(de)乐舞(yuèwǔ)朗诵(lǎngsòng)《尝新(chángxīn)赋》如徐徐展开的农耕画卷，将辛劳与期盼娓娓道来；欢快的首发新曲《年(nián)年尝新年年新》旋律飞扬，唱出对未来的无限憧憬；热烈的歌舞《六六尝新歌》舞步铿锵，尽情挥洒着丰收的酣畅淋漓。这边歌舞方歇，那(nà)边拳风已起——武冈(wǔgāng)技子拳传承人携一众少年英豪登场亮相。这门传承近两百个春秋、已列入省级非遗名录(mínglù)的古老拳术，一招一式虎虎生风，尽显“武术之乡”的雄浑底蕴与蓬勃生机。然而，真正将现场气氛推向沸点的，是那震撼人心的《三龙耀武冈》！古朴的板凳龙三人(lóngsānrén)成组，或盘旋如风，或翻滚似浪，祈求风调雨顺、五谷丰登；气势恢宏的长龙蜿蜒游弋，气势磅礴；最令人瞩目(lìngrénzhǔmù)的，是那身长六十九米、龙颈修长优雅如天鹅曲项的“鹅颈龙”（2023年荣列邵阳市非遗名录），其长度正暗合武冈“六九(liùjiǔ)福地”的祥瑞美誉。龙腾狮跃，祥瑞之气充盈天地，欢呼声浪直冲云霄。

勇攀福塔：摘取新岁(xīnsuì)好彩头

今年活动最令人耳目一新的(de)亮点，莫过于那引人瞩目(yǐnrénzhǔmù)的“抢新米·接新福”竞技赛。一座高达六点九米、周身缀满近三千个鲜艳福袋的“尝新塔”巍然矗立，塔尖稻穗轻扬，寓意“六九福地(fúdì)，聚福成塔”。武冈18个乡镇（街道）精挑细选的勇士代表摩拳擦掌，跃跃欲试，只待哨声划破长空，便要在短短(duǎnduǎn)九十秒内勇攀(yǒngpān)高塔，摘取属于自己(zìjǐ)的“福气”！

“快！左上角有红(hóng)袋(yǒuhóngdài)！”“加油！再攀高些！”台下助威的(de)声浪如潮水般汹涌澎湃。红、黄、白三色(báisānsè)福袋暗藏乾坤：象征鸿运当头的红袋内藏武冈一绝的醇香卤味；寓意金玉满堂的黄袋装着啤酒畅饮券与(yǔ)甜蜜怀旧的麦芽糖；而看似素雅的白袋却最为诱人，里面(lǐmiàn)是饱含天地祝福的新米和可在武冈两百余家餐饮企业使用的“香饽饽”——抵扣券！选手们如灵猿般敏捷攀登(pāndēng)，既要拼速度与胆识，更要拼“火眼金睛”——一旦抢错颜色，所有努力瞬间归零！一番龙争虎斗，扣人心弦。每一位参赛勇士都带着亲手摘得、饱含祝福的福袋满意(mǎnyì)而归，脸上洋溢着汗水浇灌出的满足(mǎnzú)笑容。

千席共(gòng)飨：舌尖品悟“福”之真味

“点睛！”随着省级非物质文化遗产(wénhuàyíchǎn)项目“六月六尝新”的代表性传承人潘显红与刚刚诞生的抢福赛冠军手持饱蘸朱砂的毛笔，为雄狮点下炯炯神睛，刹那间，瑞狮仿佛被(bèi)注入了精魂，“活”了过来！它腾跃(téngyuè)翻滚，威风凛凛，舞动出满场祥瑞之气。狮舞毕，活动迎来了最令人(lìngrén)心驰神往、唇齿生津的高潮——千人尝新宴盛大开席(kāixí)！

一队队身着靓丽民族服饰的(de)(de)武冈姑娘，宛如从画中走来。她们手捧热气氤氲、香气扑鼻的“尝新八大碗”和今年新碾、晶莹如玉的米饭，从古色古香的同保楼内鱼贯而出，步履轻盈(qīngyíng)地走向那早已铺就、望不到头的长席。这“八大碗”不仅是味蕾的极致享受，更蕴含着武冈人对美好生活的深切祈愿：象征(xiàngzhēng)尊贵祥瑞的“一品铜鹅”，寓意双喜临门的“二喜临门”，祈福诸事(zhūshì)顺遂(shùnsuì)的“三阳开泰”，祈愿财源广进的“四季发财”，期盼步步高升的“五上凤天”，象征和谐圆满的“六合(liùhé)祥云”，护佑平安康泰(kāngtài)的“七星高照”，以及广纳(guǎngnà)四方福源的“八方来财”。

“在咱们武冈老传统里，六月(liùyuè)初六这天，嫁出(chū)去的(de)女儿(nǚér)必定早早备好新(xīn)米、鸡鸭鱼肉，热热闹闹地‘送新’回娘家！一家人围坐桌旁，吃着新米宴，唠着家常话，那份团圆的喜悦(xǐyuè)和纳福的期盼(qīpàn)，比什么都甜！”主持人动情地道出这充满温情的习俗。此刻，同保楼前千人举箸，笑语欢歌；与此同时，武冈皇冠国际大酒店、云台岭等两百余家餐饮名店、机关食堂的后厨也(yě)正热火朝天，同步飘散出“尝新宴”那令人垂涎的诱人(yòurén)香气。武冈市餐饮协会郑重宣布，将把承载着深厚文化底蕴的“六月六尝新宴”作为长期特色项目精心(jīngxīn)打造，并向四海宾朋发出最诚挚的邀约：“来吧，朋友！来‘福地武冈’，尝一口新米的清甜(qīngtián)软糯，沾一身绵长深厚的福气，接一份岁岁安康的喜乐！让这份传承千年的‘福’味，也甜进您的心坎里！”

资水汤汤，欢歌流淌；云山巍巍，含笑守望。当新米初熟的(de)清香与千年(qiānnián)卤都的醇厚滋味在街头巷尾温柔交织(jiāozhī)，当古老神秘的傩戏面具映照着勇攀福塔的矫健身影，当千人同席的盛况升腾起温暖幸福的烟火人间——千年古城武冈，正以最鲜活的文化传承(chuánchéng)、最富创意的现代表达，向世界敞开热情的怀抱：来吧，到“福地武冈”来！品一品那(nà)穿越千年的习俗韵味，尝一尝那饱含天地精华的新米甘甜，纳一身吉祥如意的浩荡(hàodàng)福泽，共赴这场跨越时空、直抵心灵(xīnlíng)的文化盛宴！

潇湘晨报记者伍婷婷 通讯员莫杰(mòjié) 吴萱