山西省忻州市市场监督管理局2025年第2期食品安全监督抽检信息公告2025年第2号

本期公布105批次(pīcì)监督抽检(chōujiǎn)结果,涉及粮食(liángshí)加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、速冻食品、方便食品、蔬菜制品、饼干、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、食用农产品11大类(dàlèi)。合格样品105批次。

粮食加工品24批次(pīcì)(pīcì)，食用(shíyòng)油、油脂及其制品3批次，调味品1批次,饮料1批次，速冻食品2批次，方便食品1批次，蔬菜制品2批次，饼干(bǐnggān)1批次，淀粉(diànfěn)及淀粉制品1批次，餐饮食品15批次，食用农产品54批次。针对上述抽检中发现的(de)(de)不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导及时进行核查处置，采取有效措施控制食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

1.玉米赤霉烯酮是一类结构相似的二羟基苯酸内酯化合物(huàhéwù)。主要是由一些镰刀菌属的真菌产生，具有类雌激素样(yàng)作用，主要污染玉米，但对大麦、小麦、高粱、小米(xiǎomǐ)和大米也会造成污染。食用玉米赤霉烯酮超标的食品可能(kěnéng)会引起中枢神经系统的中毒症状，如恶心、发冷(fālěng)、头痛等。

2.《食品安全国家标准食品中(zhōng)真菌毒素(dúsù)限量》（GB 2761-2017）规定，玉米、玉米面（渣、片）中玉米赤霉烯酮的最大残留(cánliú)限量60μg/kg。本次抽检的玉米粉中玉米赤霉烯酮检测(jiǎncè)结果分别为94μg/kg和266μg/kg。

3.复用餐(cān)饮具： 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品餐饮具中检出大肠菌群，提示被(bèi)肠道致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性(zhìbìngxìng)大肠杆菌）污染的可能性较大。多数大肠杆菌感染临床症状表现为腹泻、肠胃感染，可导致人体肠炎甚至是严重的败血症(bàixuèzhèng)。根(gēn)GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中为不得(bùdé)检出。

4.多西(duōxī)环素是一种(zhǒng)四环素类药物(lèiyàowù)，一般用于治疗衣原体、支原体感染。长期大量摄入多西环素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起胃肠道症状、皮疹、嗜睡(shìshuì)、口腔炎症(yánzhèng)、肝肾受损等。《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，家禽的蛋中多西环素最大残留限量为 10μg/kg。鸡蛋中多西环素超标，原因可能是养殖户在养殖过程中为快速(kuàisù)控制(kòngzhì)疫病，违规加大用药量或未遵守药物间隔期规定。

1.本次检验项目.docx 2.食品监督抽检产品合格信息.xls

忻州市市场(shìchǎng)监督管理局

2025年4月(yuè)15日